3 oeufs, 2 cuillères à soupe de crème fraîche 8 % MG, 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à soupe de gruyère râpé, sel et poivre - piment de cayenne ou muscade, 1 petite boîte de miettes de crabe (120g)
Mélanger oeuf et crème, puis ajouter farine. Mélanger. Ajouter le gruyère, puis mélanger. Assaisonner à votre convenance. Ajouter le crabe, puis égoutter. Cuire 2 mn au micro-ondes à puissance maximale. Laisser reposer 2 mn. Cuire à nouveau 3 mn à puissance maximale. Démouler les ramequins une fois tièdes. Servir tiède avec 1 sauce à base de crème fraîche, moutarde et cayenne.
