1.2kg de carottes, 1 gousse d'ail, 2 CS de maïzena, 40cl de lait demi-écrémé, noix de muscade, 80g de reblochon, sel, poivre
Porter à ébullition une casserole d'eau salée. Laver et éplucher les carottes, puis les couper en fines rondelles. Les verser dans la casserole et cuire 10mn à petit bouillon. Egoutter.
Préchauffer le four th. 5 (180°C). Peler la gousse d'ail et la piler.
Dans une casserole, délayer la maïzena avec un peu de lait, puis verser progressivement le reste de lait. Ajouter l'ail. Mélanger avec une spatule et porter à ébullition. Cuire 3mn à feu doux en remuant sans arrêt. Saler et poivrer. Saupoudrer de noix de muscade.
Disposer les carottes dans un plat allant au four. Couvrir de sauce. Couper le reblochon en petits morceaux sans ôter la croûte. Répartir sur les carottes et cuire au four 25mn.
Servir très chaud.
