1 magret de canard de 300g (sans peau), 8 gambas (90g), 6 abricots frais, 2 cc miel, 1 cc de 5 épices, 2 cs vinaigre, 1 trait de tabasco, sel
Cuire le magret dans poêle avec feuille de cuisson 5 mn de chaque côté. Le couper en 12. Etaler les gambas et couper les abricots en 4. Alterner sur 4 brochettes canard gambas et abricots. Mélanger dans un bol le miel, les 5 épices, le vinaigre, le tabasco et le sel. Rouler les brochettes dans ce mélange. Cuire environ 12 minutes sous le gril ou sur des braises assez vives. Badigeonner avec le mélange.
