1 boîte de champignons (800g) égouttés ou 1 kg de champignons frais ou surgelés, 1 litre d'eau, 1 petite boîte de lait concentré ou 20 cl de crème à 15%, 1 court bouillon de légumes (cube), 2 pommes de terre ou 2 cuillères à soupe de purée deshydratée, sel et poivre
Faire cuire les champignons, l'eau, les pommes de terre, le cube, pendant 10 minutes. Saler, poivrer.
Mixer le tout. Rajouter le lait concentré ou la crème avant de servir.
Garder quelques champignons avant de mixer pour les déposer sur la soupe au dernier moment.
Préparation 
Cuisson 
