250g de farine de sarrasin, 2 oeufs, 1 c.s. d'huile, 1/2 c.c. de sel, 1/2 litre d'eau
copyright recette Galettes de sarrasin
Mettez la farine dans un grand saladier. Ajoutez l'huile, les oeufs battus et le sel.
Mélangez au fouet et délayez progressivement avec de l'eau.
Battez énergiquement pendant 3mn pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Laissez reposer la pâte pendant 2h avec un torchon sur la préparation.
Quelques idées:
- dés de poulet / lardons / saucisses pré-cuits, jambon, oeuf, saumon fumé...
- gruyère râpé, mozzarella, chèvre, reblochon, camembert, roquefort, parmesan...
- pommes de terre pré-cuites, champignons, oignons ou confiture d'oignons, poivrons en dés / carottes /poireaux pré-cuits...
- crème fraîche, sauce tomate, béchamel, épices, herbes...
