7 pommes golden ou canada, 200 g de sucre, 125 g de beurre, 5 jaunes d'oeufs, sucre pour le caramel
réaliser une compote avec les 7 pommes et les 200 g de sucre ensuite monter la commpote au beurre à l'aide d'un fouet et terminer par lié au jaunes d'oeufs
faire un caramel blond beurrer des moules individuels ensuite verser un peut de caramel au fond et mettre la compote dessus .
cuire au bain marie à 180°C (th5) pendant 25 minutes
Préparation 
Cuisson 
