1 kg de pommes de terre; 40 cl de crème fraîche; 100g de comté; 60 cl de lait; 2 gousses d'ail; noix de muscade.
Eplucher et couper en lamelles les pommes de terre. Faire chauffer, à feu doux, le lait et la crème liquide.
Ajouter les pommes de terre. Parfumer d'une gousse d'ail écrasée. Sel, poivre et un peu de noix de muscade. Faire cuire à feu doux à peu près 15 min.
Couper quelques tranches de comté et raper le reste.
Garnir de pommes de terre le fond d'un plat à gratin. Recouvrir du mélange lait-crème puis des tranches de comté. Alterner, par dessus, pommes de terre et lait-crème.
Terminer par le comté rapé et metter à gratiner au four 10 min.
