2 blancs de poulet, poivre, paprika, sel, moutarde, 6 tranches de jambon de campagne (Malbuner), 2càs. huile de colza, 1 dl de vin blanc, 1 dl de bouillon, 2 càc. de purée de tomates, 1-2 càc. de sauce pour rôti
Assaisonner légèrement les blancs de poulet, les badigeonner de moutarde et les enrouler de 3 tranches de jambon chacun. Les saisir dans l'huile d'olive puis poursuivre la cuisson pendant 10 minutes. Sortir les blancs de poulet de la poêle et les réserver. Déglacer le fond de cuisson avec le vin blanc et le bouillon, ajouter la sauce pour rôti et la purée de tomates, porter à ébullition puis remettre les blancs de poulet. Ajuster l'assaisonnement.
