filet de Cabillaud, 1/2 oignon, 1 gousse d'ail, 1 tomate, 1/2 citron, herbes de provence
copyright recette Cabillaud en papillotte façon croix-roussienne
Acheter un magnifique filet de Cabillaud chez votre jovial poissonnier de quartier (ceci dit, n'importe quel filet de poiscaille fera l'affaire)
Partager le filet en 2 parts et les répartir chacun dans un papier d'aluminium de 128mm par 142,3mm.
Emincer un petit oignon et une gousse d'ail et les répartir sur les papillottes.
Agrémenter de petits quartiers de tomate et de citron.
Saupoudrer d'herbes de provences et d'huile d'olive, saler et poivrer.
Fermer les papillottes (si,si, c'est important!)
Enfourner à thermostat 5-6 pendant 15-20 min (là, c'est au pif)
Allumer une cigale pour l'ambiance, siroter un petit blanc sec et savourer...
Préparation 
Cuisson 
