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Recette de cuisine > Recette d'entrée > Cocos-Cocotte

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Fiche recette - Entrees
 

francoise

Préparation 10 minutes
Cuisson 10 minutes
 
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Cocos-Cocotte



2.8 / 5  -  6 avis

 

 
 

Pour 6 personnes

12 oeufs, 150gr crevettes crues décortiquées, 75 gr champignons de Paris, 125 gr crème fraiche épaisse, 3 échalotes, 75 gr beurre, sel, poivre, Pour les adultes on peut ajouter 3dl de cognac, armagnac ou whisky.
Cocos-Cocotte, recette, photo
copyright recette Cocos-Cocotte
 

 

Faire sauter rapidement dans une poele les crevettes coupées en petits morceaux et les champignons lavés et équeutés. Puis les échalotes finement hachées, laissez les blondir. Pour les adultes verser l'alcool et flamber.
Ajoutez la crème, salez , poivrez, Retirer les crevettes et le champignons de la poêle , réservez au chaud, laissez réduire la sauce jusqu'à la consistance de velouté.
Beurrez 6 ramequins , cassez dans chacun 2 oeufs.
Dans un plat rempli d'eau chaude, mettre les 6 ramequins et faites cuire les oeufs au four 150°C trois minutes.
Sortir du four mettre dessus la sauce à laquelle on aura ajouter crevettes et champignons.
Servir sans attendre.

Une recette de mounette - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_cocos-cocotte_249741.htm


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