4 oeufs, 150g de sucre, 80g de beurre fondu refroidi, 1 zeste de citron, 120ml de jus de citron, 120g de farine, 1 sachet de poudre à lever, 1 pincée de Maizena
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre fondu refroidi, le zeste de citron, le jus de citron, la farine, le sachet de poudre à lever et la Maizena.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les ajouter délicatement au mélange.
Verser dans un moule rond et cuire à 180°C pendant 15 à 20min.
Laisser refroidir dans le four éteint fermé.
