175g de pomme-de-terre; 70g de laguile (ou comté); 30g de gruyère râpé; 35g de farine; 2 oeufs; 40g de crème liquide; huile d'olive
¤ Eplucher les pomme-de-terre, les faire cuire et les écraser.
¤ Ajouter le gruyère, le laguiole en petits dés, les oeufs, la farine et la crème. Assaisonner
¤ Mettre eu frais 1h.
¤ Former des galettes et faire cuire dans un poëlle à feu moyen.
Préparation 
Réfrigération 
