6 aubergines, 4 tomates, échalotes rouge, sel et poivre, huile de noix
1 ) Couper les aubergines en morceaux ainsi que les tomates et les échalotes.
2 ) Ajouter de l'ail, du sel, du poivre, l' huile 3 de noix et faire mijoter le tout pendant 45 minutes.
3 ) Mixer l'ensemble et laisser à température ambiante.
Préparation 
Cuisson 
