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Recette de cuisine > Recette de plat > Quinoa de boeuf aux petits légumes

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Fiche recette - Plats
 

CATHERINE

 
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Quinoa de boeuf aux petits légumes



2 / 5  -  7 avis
façon Wok

 

 
 

Pour 4 personnes

1 verre 1/2 de quinoa, 200g de boeuf (tende de tranche), 3 c.à soupe d'huile d'arachide, 3 c.à soupe de sauce soja, 1 oignon, 1 échalote, 1 gousse d'ail, 1 carotte, Coriandre, 200g de tomates cerises, 10cl de lait de coco.
 

 

Emincer le boeuf en fines tranches et le laisser mariner dans la sauce soja.
Chauffer l'huile dans le wok et ajouter l'ail, l'oignon, la carotte et l'échalote émincés. Faire revenir jusqu'à ce que les légumes commencent à dorer.
Ajouter le boeuf et sa marinade 2mn sur feu vif.
Après l'avoir rincé, ajouter le quinoa. Mouiller avec de l'eau et laisser cuire jusqu'à absorption complète. Ajouter le lait de coco et les tomates cerises coupées en 2. Parsemer de coriandre ciselée.
Server aussitôt.

Une recette de CATOCHECUISINE - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_quinoa-de-boeuf-aux-petits-legumes_249729.htm


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