225 g de farine,, 150 g de sucre,, 1 sachet de sucre vanillé, 100 g de beurre,, 1 paquet de levure en poudre,, 4 oeufs,, 1 cuillère à soupe de cacao pur non sucré, 1/2 gousse de vanille ou extrait de vanille, 1 pincée de sel.
Préchauffez le four à 240° (t8).
Dans une terrine, battez ensemble les oeufs entiers,le sucre, le sucre vanillé jusqu'à ce que ces derniers soient entièrement fondus.Ajoutez la farine et la levure tamisées ensemble. Et en dernier le beurre fondu.
Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Séparez la pâte en deux quantités égales. Grattez les grains de la 1/2 gousse de vanille, ajoutez les à une des moitié de pâte. Mélangez l'autre moitié avec la cuillère à soupe de cacao.
Dans l'idéal, laissez reposer la pâte pendant 2 heures.
Dans un moule à madeleines en silicone (si moule normal beurrez et sapoudrez de farine), mettez à quantité quasi égales une moitié de pâte vanille et une moitié de pâte chocolat. Avec une cure-dent planté au milieu du moule, réalisez 2/3 cercles pour 'marbrer" les madeleines.Enfournez, laissez cuire 8 minutes environ.
Attendre 15 mn avant de démouler pour éviter de casser les madeleines. Conservez dans une boîte bien hermetique.
Préparation 
Cuisson 
