1 filet mignon de porc (600gr), 2 yaourts bulgares, 2 gousses d'ail, 1 citron, 2 oignons, 1 petite boîte de tomates pelées, 1 cuillère à café de cannelle, 1 cuillère à café de curry, sel et poivre, 1 cuillère à soupe d'huile., Facultatif: 1 bouquet de coriandre ciselé.
Peler et écraser les gousses d'ail,
Dans un saladier, mélanger les 2 yaourts, l'ail, le jus d'1 citron,
Couper la viande en 4 morceaux et l'ajouter à cette préparation,
Mélanger et laisser macérer 1/2 heure,
Dans une cocotte, faire revenir les 2 oignons coupés menus, la cannelle, le curry,
Faire dorer la viande dans la cocotte,
Réduire le feu, ajouter le yaourt, les tomates pelées, sel et poivre,
Mélanger, laisser mijoter 20 mn
Saupoudrer de coriandre ciselée avant de servir
Préparation 
Macération 
