200g de biscuits à la cuiller, 250g de mascarpone, 40cl de jus d'orange, 500g de fromage blanc, 100g de sucre glace, 500g de fraises.
copyright recette Charlotte aux fraises
Fouetter le mascarpone puis ajouter le fromage blanc et le sucre. Mélanger le tout.
Rincer les fraises et les couper en morceaux.
Tremper rapidement les biscuits dans le jus et les poser contre les bords du moule (à brioche de préférence, pour avoir une plus jolie forme) côté sucré vers l'extérieur.
Alterner une couche de préparation au fromage, une couche de fruits, une couche de biscuits trempés dans le jus. Terminer par les biscuit.
Couvrir avec une assiette, mettre un poids dessus. Garder au moins 3h au frais.
En fonction de la saison, changer de fruits.
Avant de servir décorer de fraises et de chantilly pour les plus gourmands !
Préparation 
