- 4 cuisses de lapin, - 1 citron non traité, - 15 cl de Madiran, - 1 c à café de miel, - 2 branches de romarin, - 2 c à soupe d'huile d'olive, - 15 g de beurre, - 8 cl de crème liquide
copyright recette Cuisse de lapin sauce au vin
Tailler en julienne les zestes de citron.
Saisir les cuisses de lapin dans une cocotte et les faire dorer. Ajouter le romarin, les lamelles de zestes de citron.
Pour la sauce au vin, mettre dans une casserole le Madiran, le miel, saler, ajouter le romarin et réduire à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit liquoreux puis ajouter la crème.
Déposer les cuisses dans les assiettes et arroser de sauce. Servir assitôt
Cuisson 
