500 gr de farine, 1 pot de crème fraîche (25 cl), 3 oeufs, 50 gr de sucre fin, 2 sachets de sucre vanille, 1 sachet de levure chimique
Mélanger la crème fraîche avec les oeufs, le sucre, le sucre vanille, la farine petit à petit et la levure.
Si la pâte colle, rajouter de la farine pour former une boule.
Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une table farinée, sur 5 mm d'épaisseur.
Couper des bandes de 9 cm de long.
Pour donner une forme de "cravate" aux gâteaux : faire une fente au centre de chaque bande, et introduire les 2 pointes du bas à l'intérieur de la fente.
Chauffer l'huile de friture.
Si en plongeant une bugne, ça grésille, c'est que l'huile est assez chaude. Plongez 6 bugnes, les faire dorer d'un côté puis de l'autre.
Les retirer de l'huile à l'aide d'un écumoire, les poser sur du papier absorbant, puis les rouler dans une assiette contenant du sucre.
Préparation 
