300g de fromage frais de chèvre, 75g de beurre, 6 oeufs, 10 feilles de brick, sel, poivre, menthe
Dans une casserole, mettre le fromage de chèvre, le beurre, le sel et le poivre. Ajouter les oeufs battus et faire cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter lamenthe hachée.
Coupez les feuilles de bricks en 4. Placer une noix de farce à l'extrémité puis la replier en forme de triangle.
Faire cuire les briouattes 5/10 minutes dans un four chauffé à 250°C.
Préparation 
Cuisson 
