150 g de chocolat noir, 500 ml de lait, 1 sachet de sucre vanillé, 2 jaunes d'oeufs, 2 blancs d'oeufs, 70 g de sucre, 30 g de maïzena, 100 ml de crème liquide, 4 carrés de chocolat noir (ou blanc).
Dans une casserole, faire bouillir lait avec sucre vanillé.
-> Retirer du feu. Laisser infuser 20 minutes.
Casser chocolat en morceaux. Dans casserole, faire fondre chocolat avec 3 cuillères à soupe lait chaud. Mélanger avec lait à la vanille.
Dans saladier, fouetter jaunes oeufs avec sucre. Ajouter lait au chocolat et maïzena.
-> Remettre la crème dans casserole. Sur feu doux, remuer à l'aide cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle nappe le dos de la cuillère.
Monter blancs oeufs en neige ferme. Mélanger avec crème encore chaude. Laisser refroidir quelques minutes.
Monter crème en chantilly. Incorporer délicatement à la crème.
Répartir crème dans 4 coupes.
-> Réserver au réfrigérateur pendant 1h.20.
avant de servir, poser une cuillère à café sur chaque coupe avec un carré de chocolat noir ou blanc.
Préparation 
Cuisson 
