½ litre de lait, 125 g de farine, 1 cuillerée à soupe de beurre fondu, 1 sachet de sucre vanillé, 225 g de sucre, 3 oeufs (2 oeufs entiers et 1 jaune)
1 / Faire bouillir le lait.
2 / Battre les oeufs en omelette.
3 / Mélanger le sucre, la farine, le sucre vanillé, les oeufs battus et le beurre fondu.
4 / Rajouter peu à peu le lait bouilli chaud en le filtrant à travers une passoire.
5 / Laisser reposer plusieurs heures (l'idéal est de faire la préparation la veille).
6 / Remplir au ¾ les moules qui ont été beurrés au préalable et faire cuire prog 2 180° 60 minutes (gros moules silicones) ou prog 2 180° 40 minutes (petits moules silicones.
Je mets le beurre dans le lait chaud, comme cela il fond tout seul
