Une variante de ce plat traditionnelle. Recette Traditionnelle
Pour 6 personnes
3 feuilletines, 2 cuillères à café de vanille en poudre, 3 pommes, 3 poires, un sachet de sucre vanillé, 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger, 3 oeufs, 15mL de crème fraiche, 25mL de lait, 65g de sucre en poudre et une noisette de beurre.
copyright recette Clafoutis pomme/poire
Préchauffer le four à 180°C.
Éplucher les pommes, couper les en lamelles.
Éplucher les poires et couper les en dés assez épais.
Faire chauffer une poêle avec une noisette de beurre, mettre les pommes et les poires.
Ajouter le sachet de sucre vanillé et une cuillère d'eau de fleur d'oranger.
Remuer régulièrement jusqu'à ce que les fruits soient fondant. ( ATTENTION! Ça ne doit pas être de la purée!)
Prenez un plat à gratin étaler un peu de beurre au fond, puis disposer les fruits dedans.
Piller les feuilletines dans un mortier ou dans un mixer avec 1 cuillère à café de vanille pour pouvoir obtenir de la poudre, réserver au frigo.
Battre les oeufs dans un saladier avec le sucre.
Ajouter la crème fraîche puis le lait.
Pour donner du goût à tout ça ajouter une cuillère à café de vanille et 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger.
Mélanger bien puis ajouter les feuilletines en poudre.
Verser la préparation sur les fruits.
Enfourner pendant environ 40,45 minutes l'important c'est que le dessus soit bien doré et que l'intérieur soit cuit. (Vous pouvez vérifier à l'aide d'un couteau)
Cuisson 
Préparation 
