maroilles 500 gr, farines 250 gr, jaunes d'oeufs 3 pieces, sel 5 gr, 25 cl de bierre, huile 1 c a café, blanc d'oeuf 3, sucre 30 gr
couper le maroilles en deux puis en 7 environs.
confectionner la pates a beignet :
mettre dans un saladier la farine,sel,jaunes d'oeuf,huile,et bierre,bien melanger.
monter les blanc d'oeuf bien ferme et serrer les blancs avec le sucre.
incorporer les blancs a l'appareil delicatement avec une spatule en caoutchouc (maryse) et laisser reposer 15 min.
piquer le maroilles avec une fourchette ,tremper le dans l'appareil a beignet puis le deposer delicatement dans la friteuse prealablement chaude (180 degres) et laisser frire pour dorer et jusqu'a ce que le beignet suinte.
apres cuisson les mettre dans un plats avec du sopalin,et mettre une pinçée de sel.
Préparation 
Cuisson 
