12 tranches de pain, 750grs de champignons de paris, 2 échalottes, persil, 20cl de crème fraîche, citron, 20grs de farine, 40 grs de beurre, muscade
Nettoyer, émincer, citronner et faire reveni les champignons dans 20grs de beurre. Ajouter le persil et les échalottes hachées. Laisser mijoter 20 minutes.
Faire un roux avec le reste de beurre, la farine, sel, poivre, muscade et muscade. Cuire 10 minutes
Hors du feu, incorporer la crème et les champignons.
Faire griller les tranches de pain. Les disposer dans un plat et les couvrir de sauces.
Préparation 
Cuisson 
