- 800 g de haché porc/boeuf (meilleur quand on le hache nous même), - beurre, - gruyère + parmesan, - boites de tomates pelées (+/- 800 g), - 1 boîte de concentré de tomates, - 250 g de mozzarella, - 1 petite bouteille de villageoise, - 1 carotte, - 1 demi poivron rouge, - 1 petite boîte de champignons de Paris, - 2 échalotes, - 2 gousses d'ail, - sel, poivre, basilic, herbes (thym ou laurier...), paprika doux, - sauce béchamel (40g de beurre, 1/2 l de lait, 40g de farine)
copyright recette Lasagnes à la bolognaise
Préparer : couper les 2 échalotes / couper en dé le demi poivron / couper les 2 gousse d'ail / couper en dé 1 carotte / couper en fine tranche les 250g de mozzarella
Prendre une grande casserole(faitout). Faites revenir les échalotes dans le beurre, laisser fondre.
Ajouter le haché et laisser cuire à feu moyen. Quand le haché à blanchi, ajouter la boîte de tomates pelées ainsi que le concentré de tomates, remuer et bien mélanger.
Ajouter ensuite le poivron rouge, la carotte, les champignons et l'ail. Ajouter les épices selon votre goût ainsi que le vin, laisser s'évaporer.
Laisser mijoter à feux moyen durant 45 mn en mélangeant de temps en temps.
Préparer la sauce béchamel
Dans un plat à gratin, disposer une couche de béchamel, une plaque, une couche de sauce bolognaise, une couche de béchamel, une couche de mozerella, ainsi de suite... terminer par de la béchamel. Parsemer de gruyère, de parmesan et de petits morceaux de beurre.
Laisser gratiner au four à 200°C (ou thermostat 7) durant +/- 30 mn. Dès que le dessus est bien doré, servir
Préparation 
Cuisson 
