1 rôti de porc de 1.2kg, 4 oranges non traitées, 1 oignon, 4 c.s. de pignons de pin, 2 c.s. de miel, 2 gousses d'ail, 2 c.c.de cannelle, 3 c.s. d'huile d'olive, sel, poivre
copyright recette Rôti de porc à l'orange
Salez et poivrez le rôti de porc. Frottez-le de cannelle sur toutes ses faces.
Écrasez les gousses d'ail et faites-les chauffer avec l'huile d'olive dans une cocotte juste assez grande pour contenir le rôti.
Faites-y dorer le rôti 12 à 15mn en le tournant.
Retirez et remplacez-le par l'oignon émincé. Faites-le fondre 2mn. Remettez le rôti dans la cocotte.
Arrosez du jus des 4 oranges et couvrez. Laissez cuire 1h à feu doux en retournant le rôti 2 fois.
Ajoutez le miel dans la cocotte. Poursuivez la cuisson 15mn sans couvrir, pour que le jus réduise et devienne sirupeux.
Faites dorer les pignons à sec dans une poêle.
Servez le rôti coupé en tranches, parsemé des pignons de pin dorés.
Préparation 
Cuisson 
