faire une mousse,avec
-avocat,betterave, ajouter un jus de citron sur les avocats, pilpil sur la betterave
mousse d'epinard sel poivre piment
mangues coupe en des
mousse de carottes+ mandarine couper des morceaux de saumon en des assaisoner avec du citron vert sel poivre
mousse de celeri+couper des cubes de pommes granit
et 1 cerneaux de noix
ratatouille et couper des copeaux de jambon
ecraser du roquefort +creme+ armagnac, et ajouter un cerneaux de noix
mettre les mousses dans des sacs de congelations et se servir de cela pour remplir les verrines
