18 feuilletines créatives Vahiné, 3 poires au sirop (1/2 par personne), 2 cuillères à soupe de sucre glace, 6 oeufs, 200g de chocolat, un peu de nappage de chocolat, un peu de sucre glace, un peu de cacao.
copyright recette Feuilletines poire/chocolat
Pour la mousse au chocolat:
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
En attendant séparer les blancs des jaunes.
Monter les blancs en neige en incorporant petit à petit le sucre glace jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
Mélanger le chocolat fondu avec les jaunes d'oeufs, puis les blancs en neige.
Réserver au frigo pendant 3 heures.
Égoutter les poires au sirop et couper les en dès.
Prendre une assiette et mettre une feuilletine, de la mousse au chocolat, une feuilletine, des dès de poires, une feuilletine.
Pour la présentation rajouter 2 petits dès de poire sur le dessus et sûr l'assiette tout autour du dessert.
Puis ajouter un peu de nappage de chocolat sur le dessus et un trait autour.
Finalement saupoudrer de sucre glace et de cacao.
Réfrigération 
Préparation 
