4 tranches de cabillaud de 200 gr chacune, 1 kg de moules, 250 gr de crème fraîche épaisse, 200 gr de champignons de Paris, 150 gr de crevettes décortiquées et cuites, 3 échalotes, 50 gr de beurre, 10 cl de cidre brut, 1 bouquet de persil, Sel, poivre
* Préchauffez votre four à thermostat 6.
* Beurrez un plat allant au four.
* Recouvrez le fond d'échalotes pelées et hachées et de champignons lavés et émincés.
* Disposez le poisson dessus.
* Recouvrez de crème.
* Versez le cidre. Salez et poivrez.
* Enfournez pour environ ½ heure de cuisson.
* Pendant ce temps, grattez les moules.
* Dans une cocotte, faites-les s'ouvrir.
* Décortiquez-les.
* Placez-les dans le plat de cabillaud.
* Ajoutez les crevettes.
* Saupoudrez de persil au moment de servir.
