250g d'anchois à l'huile, 2 gousses d'ail, 1 oignon, 8 belles feuilles de basilic frais, 50cl d'huile d'olive
Dans un mortier, pilez ensemble les anchois, l'ail, l'oignon émincé, le basilic. lorsque vous obtenez une pommade homogène, incorporez peu à peu l'huile d'olive jusqu'à former une pâte onctueuse.
