1.2kg de pommes, 1 jus de citron, 800g de sucre cristal, 2 sachets de sucre vanillé, 2 cuillères à café de cannelle
Peler et épépiner vos pommes.
Coupez-les en très petits morceaux, que vous disposerez dans un faitout.
Pressez le citron, et arrosez les petits morceaux de pommes du jus obtenu.
Ajoutez ensuite aux pommes, le sucre, et le sucre vanillé. Remuez avec une cuillère en bois.
Ajoutez pour terminer, la cannelle et mélangez.
Posez le faitout sur feu doux à modéré, et laissez cuire pendant 40 min, en remuant de temps en temps.
Mettez la confiture bouillante en pots, que vous fermerez, et que vous retournerez à l'envers, pendant 5 min (c'est la stérilisation).
Retournez-les à l'endroit, et laissez refroidir la confiture.
