100g de noix hachées, 60g de sucre glace, 2 cuill à café de blanc d'oeuf, 200g de chocolat à croquer, 30 cerneaux de noix
Mixer les noix hachées pour les réduires en poudre. Ajouter le sucre glace et le blanc d'oeuf.
Faire une pâte humide. Couvrir et réfrigérer 20 min. Prendre des petites cuillères de pâte, les rouler avec les doigts pour en faire des petites boules et les mettre de côté.
Mettre le chocolat dans un bol et le faire fondre au bain marie. Remuer pour obtenir un mélange onctueux.
Plonger les petites boules aux noix dans le chocolat et les poser sur un papier sulfurisé. Poser un cerneau sur chaque bouchée et appuyer légèrement. Laisser prendre et mettre au frais.
