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Fiche recette - Desserts
 

Mélodie

Préparation 20 minutes
Cuisson 10 minutes
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Pastéis de nata



2.8 / 5  -  4 avis

Recette Economique 

 

 
 

Pour 12 personnes

# 0, 5 l de lait, # 250 g de sucre, # 35 g de farine, # 5 oeufs, # 1 pincée de sel, # 1 gousse de vanille, # jus de citron, # 1 pâte feuilletée
Pastéis de nata, recette, photo
copyright recette Pastéis de nata
 

 

Cuire le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en 2.Mêlanger dans un saladier la farine, le sucre et le sel. Lorsque le lait arrive à ébullition, retirer la casserole du feu, enlever la gousse de vanille en lui retirant ses petites graines pour les mettre dans le lait. Mélanger avec la préparation avec la farine, le sucre et le sel.Rajouter 4 jaunes d'oeuf et 1 oeuf entier, ainsi que 3 cuillères à soupe du jus de citron. Mélanger le tout énergiquement.Etaler la pâte feuilletée dans les petits moules à "pastéis de nata" ; avec une cuillère à soupe, verser la préparation dans les moules.Cuire à environ 200°/210°C (thermostat 7) pendant une dizaines de minutes.
Pour finir... Prolonger le temps de cuisson si nécessaire, les pasteis doivent être bien dorés, avec même un très léger aspect brûlé à certains endroits.

Une recette de melodie - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_pasteis-de-nata_249715.htm


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