500 gr de petits pois, 1 botte de jeunes carottes, 300 gr de pommes de terre nouvelles, pousses de laitues, selon des pois gourmands, bouquet de persil, sel, poivre, beurre
Faire fondre le beurre dans une cocotte, ajouter les carottes coupées en rondelles, les petits pois. Mélanger, ajouter 2 cuil à soupe d'eau, persil, sel, poivre, couvrir et laisser mijoter 20 mn. Ajouter les pommes de terre couper en dés, la laitue, laisser cuire à nouveau 40 mn, si nécessaire ajouter un peu d'eau. Au moment de servir, enlever le bouquet de persil et ajouter une cuil. à soupe de crème fraiche.
Préparation 
