1 kg de farine tiède,, 6 jaunes d'oeuf + 1 entier, 40 g de levure de boulanger, 110 g de beurre fondu dans 2 tasses de lait, 1 pincée de sel,, 3 cuillères à soupe de sucre.
Mélangez aussi la levure au lait (avec le beurre, le sel, et le sucre).
Faites une pâte avec la farine et cette préparation et les oeufs en pétrissant bien le tout pour obtenir une pâte assez sèche qui se laisse découper sur le plan de travail.
Découpez des ronds avec un verre ou une forme métallique et laissez reposer une à deux heures.
Les boules doivent gonfler.
Mettez à cuire dans la friture par étapes et égouttez sur du papier absorbant.
Sucrez après cuisson en roulant dans le sucre.
