250gr de petits pois (possible surgelés), 250gr de pois gourmands, 1 avocat pas trop mûr, 1 botte d'asperges vertes, 1 petit bulbe de fenouil, 4 feuilles de roquette, 4 feuilles de menthe fraîche, 4 feuilles de coriandre, Huile d'olive-huile d'argan, Sel, poivre, thym, romarin, gingembre(1cm)
1-huiler légèrement le fond de la papillote, déposer les petits pois et les pois gourmands
2-cuire au four 10'
3-ajouter les asperges et cuir 10'
4-couper les courgettes en spaghetti et le fenouil en dés
5-ajouter dans la papillote avec 1 br de thym et de romarin et le gingembre émincé +sel et poivre cuir 10'
6-laisser refroidir la papillote fermée
7-mélanger la roquette, menthe, coriandre au contenu de la papillote refroidie
8-déposer dans de grand verre (style wisky)
9-au moment de servir, ajouter les petits dés d'avocat
10-préparer une vinaigrette avec l'huile d'olive et d'argan + vinaigre de xérès sel poivre et dépoer sur la salade
