250gr de farine, 4 oeufs, 1/2 litre de lait, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pinçée de sel, 50 gr de beurre fondue, cognac selon le gout
2 rations: environs 27 crêpes
faire un puit avec la farine,mettre le sucre,sel,les oeufs,melanger avec un fouet delicatement et incorporer le lait doucement et finir avec le beurre fondu,cognac.
passer l'appareil au chinois ou tamis,passette,pour enlever eventuellement les grumeaux.
laisser reposer 30 min a 1 heure.
graisser la poele avec de l'huile et mettre un pochon soit 5 a 10 cl d'appareil.
Préparation 
Repos 
