1 rouleau pâte brisée, 1kg de pommes, 4 c.à spe de miel liquide, 75g beurre salé
- Préchauffer le four Th 7, 210 °
- Peler les pommes et les couper en quartiers.
- Verser le miel dans un moule à manqué à bords hauts pouvant aller sur le feu.
- Ajouter le beurre coupé en parcelles.
- Mettre le moule sur feu doux et faire cuire doucement jusqu'à l'obtention d'un caramel blond.
- Poser les pommes dans le caramel et les faire cuire en les retournant régulièrement jusqu'à ce que les pommes soient tendres et enrobées de caramel.
- Retirer le moule du feu et laisser refroidir quelques minutes.
- Poser la pâte sur les pommes et, à l'aide d'un manche d'une cuillère, rentrer les bords de la pâte.
- Faire cuire 25 à 30 minutes.
- Sortir le moule du four, poser un couvercle sur le moule et laisser refroidir 5 minutes, puis démouler dans un plat.
- Laisser tiédir et servir avec de la crème épaisse.
Sevir avec une boule de glace vanille ou au nougat...
Préparation 
Cuisson 
