200g de bouquets de chou-fleur surgelés, 2cs + 1cc de crème à 5%, 1cs de parmesan, 1tranche de jambon cuit dégraissé (25g), 50g de pain de mie rassis, 15g de gruyère râpé allégé, sel, poivre, muscade
Préchauffer le four à 200°c. Cuire les bouquets de chou-fleur à la vapeur en respectant les identifications de l'emballage. Les verser dans un récipient et les écraser grossièrement à l'aide d'une fourchette. Ajouter 2cs de crème, le parmesan, du sel, du poivre et de la noix de muscade. Mélanger. Verser la préparation dans un petit plat à gratin antiadhésif.
Mixer le pain et le jambon avec la crème liquide restante et en napper le chou-fleur. Parsemer de gruyère râpé. Enfourner 10min en surveillant régulièrement la cuisson. Sortir du four lorsque le gratin est bien doré. Servir chaud.
Préparation 
Cuisson 
