6 oeufs, 2kg de farine, 250 gr de beurre, 500 gr de sucre, 1/2 litre d'eau, 80 gr de levure de boulanger, 1/2 litre d'eau de vie, 2 càc de vanille et 2 càs de fleur d'oranger
Dans un grand récipient, battre les oeufs. Faire chauffer le beurre (il ne doit pas bouillir), le sucre, l'eau et l'eau de vie. Puis, verser le mélange sur les oeufs.
A part, délayer la levure avec un peu d'eau tiède puis ajouter au mélange. Verser ensuite, petit à petit, la farine. Malaxer. Laisser lever la pate pendant 12 heures (la couvrir).
Puis faire une tresse, mettre la pâte dans un moule haut avec du papier sulfurisé et enfourner (thermostat 4).
Préparation 
Repos 
