1 barquette de fraises, 100g de fromage blanc à 0%, 1 blanc d'oeuf, 1 feuille de gélatine, 1/2 citron, 1 sachet d'édulcorant vanillé, Pour la pâte à crumble:, 2 pincées de cannelle en poudre, 100g de sucre (1/2 tasse et demie), 200g de farine, 150g de beurre salé mou
copyright recette Charlottine de fraises
Découper les fraises en deux.
Ramollir la feuille de gélatine et l'incorporer dans le jus de citron avec un peu de zeste.
Mélanger le tout avec le fromage blanc et le sucre.
Tapisser le tour de demifraises et le fond de petits dés.
Mélanger délicatement le blanc d'oeuf avec le fromage blanc.
Dans un saladier préparez la pâte: malaxez du bout des doigts la farine , le sucre, et le beurre mou jusqu'à ce que le mélange devienne sableux.
Remplir les verrines et saupoudrer de la pâte à crumble.
Mettre au frais au moins 3 heures.
Décorer de quelques morceaux de fraises ou de menthe.
Préparation 
Réfrigération 
