2 oeufs, 30cl de lait de coco, 70g de beurre, 300g de farine, 2cc de levure, 2cc de cannelle, 225g de sucre, 150g de noix de coco râpée
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un petit bol mélanger les oeufs et le lait.
Faire fondre le beurre.
Dans un récipient mélanger la farine, la levure, la cannelle, le sucre et la noix de coco râpée.
Former un puit au centre et verser progressivement l'appareil oeufs-lait, puis ajouter le beurre fondu.
Verser dans un moule et faire cuire 50min.
Laisser refroidir le cake dans son moule.
