LA PATE, 200g de lait, 45g de sucre, 1cc de sel, 350g de farine, 1 sachet de levue sèche, 50g de beurre,, CREME D'AMANDE, 50g d'amandes en poudre, 50g de sucre, 1 gros oeuf, 50g de beurre fondu, 10g de farine, 1/2 cc d'arôme d'amande amère,, pépites de chocolat
copyright recette Chinois à la pâte d'amande
Mélanger le lait, le sucre, le sel, la farine et la levure dans la machine à pain.
Lancer le programme pâte seule. Au bip, ajouter le beurre.
Mélanger les amandes en poudre, le sucre, l'oeuf, le beurre fondu, la farine et l'arôme et réserver.
Sortir la pâte de la MAP et l'étaler en rectangle sur le plan de travail. Y étaler la crème d'amande et garnir de pépites de chocolat.
Rouler la pâte en boudin dans le sens de la largeur. Couper des tranches et garnir un moule rond sans trop serrer.
Faire lever le chinois 1h.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un bol, mélanger 5cl de lait et 1cs de sucre. Badigeonner le chinois de cette préparation.
Enfourner 30min.
Laisser tiédir avant de démouler.
