50cl de crème anglaise, 120g de pralin en poudre, 2 blancs d'oeufs, 20cl de lait, 1 cuillère à soupe de sucre
Montez les blanc s en neige ferme. Ajoutez le sucre, fouettez 2 min, et formez des boules ou des quenelles. Faites-les cuire 2 min dans le lait fremiisant mélangé à 10cl d'eau et laissez refroidir. Mixez ensuite 100g de pralin avec la crème anglaise, puis versez dans des coupelles. Déposez les blancs cuits dessus et sauproudrez avec le reste de pralin.
Préparation 
Cuisson 
