* 75 cl de lait, * 7 oeufs, * 160 grammes de sucre, * 1 cuil. à café de jus de citron, * 1 gousse de vanille
1) Faites bouillir le lait avec la vanille. Laissez tièdir
2) Dans un saladier, fouettez les oeufs et 120 grammes de sucre
3) Ajoutez le lait, mélangez puis remplissez-en sic pots jusqu'à 1 cm du bord
4) Enfournez pour 25 à 30 min à 180°C (Th.6)
5) Faites cuire un caramel avec 40 grammes de sucre et quelques gouttes d'eau. Ajoutez à la fin le jus de citron. Coulez le caramel sur les pots, laissez refroidir avant de servir
