5 oeufs, 1 verre de sucre, 1 verre de fairne, 2 paquets de levure chimique, confiture d'abricots, sucre glace
Dans une terrine, battre les oeufs et le sucre jusqu'à obtention d'une mousse blanche.
Incorporer la farine et la levure.
Beurrer et fariner un moule carré, étaler la pâte et enfourner 20 minutes à 180°.
Retirer du four et laisser refroidir 3 à 5 minutes après cuisson.
Etaler la confiture et rouler le gâteau délicatement sans le casser.
Enrouler dans un torchon,placer au réfrigérateur.
Laisser reposer 3 à 4 heures. Saupoudre de sucre glace.
