500 g de fraises très parfumées, cuillerée à café de thé vert en poudre, 80 g de pistaches mondé, Sirop, 100 g de sucre en morceaux, 15 cl d'eau
Préparez le sirop : dans une petite casserole, faire bouillir l'eau avec le sucre en morceaux jusqu'à obtention d'un sirop. Laissez refroidir.
Hachez grossièrement les pistaches à l'aide d'un couteau. Les mettre sur une feuille d'aluminium et les faire griller 2 à 3 minutes au four en les retournant.
Lavez et essuyez les fraises dans un linge, les équeuter, les émincer dans le sens de la hauteur et les disposer en rosaces sur 4 assiettes à dessert.
Napper les fraises du sirop refroidi. Recouvrir les 4 assiettes d'un film étirable et les placer 15 minutes au réfrigérateur.
Au moment de servir, saupoudrer les fraises de thé vert et les parsemer de pistaches concassées.
Servir frais.
Préparation 
Cuisson 
