1 tablette de chocolat à cuire, 6 oeufs, 150 grammes de sucre en poudre, 1 verre de lait, 100 grammes de farine, 200 grammes de beurre.
Mettre le four à chauffer (thermostat 200°).
Faire cuire à feu doux le chocolat coupé en petits morceaux avec le beurre et un verre de lait.
Quand le mélange est bien lisse ajouter la farine, puis le sucre. Mélanger bien à chaque ajout.
Séparer les blancs des jaunes. Ajouter les jaunes d'oeufs dans le chocolat.
Monter les blancs en neige et incorporer à la préparation de chocolat. Mélanger le tout soigneusement.
Beurrer un moule et verser la préparation.
Mettre le moule au four chaud pendant 10 minutes puis baisser le thermostat à 180° pendant 10 minutes.
Vérifier la cuisson du gateau avec un couteau. Si le gateau n'est pas assez cuit, laisser 10 minutes de plus en baissant le thermostat à 150°.
Retirer le gateau du four quand il est cuit pour éviter que la cuisson se poursuive. Manger froid.
Préparation 
Cuisson 
