70grs de sucre, 1/4 l d'eau, 75grs de beurre, 150grs de farine, 3 oeufs entiers, 1 pot de 25cl de crème fraîche, quelques gouttes d'extrait de vanille
Mettre le sucre, l'eau, la vanille et le beurre à bouillir et arrêter le feu.
Ajouter la farine et remuer jusqu'à ce que le mélange se détache.
Mettre les oeufs 1 à 1. Remuer. Ajouter la crème fraîche et mélanger.
Etaler dans un plat beurré.
Badigeonner le dessus avec un jaune d'oeuf.
Cuire th5/6 pendant 30 minutes au four.
Préparation 
Cuisson 
